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動画で紹介！
　　　　↑笑えます！

大将

竹島　裕二郎
昭和４４年　２月２０日　Ｏ型
大将　　　　　こだわりの料理について・・・・富山湾は、天然のいけす　と呼ばれるほど　四季の旬の魚が目白押しです！　ほんと、それが恵まれてます。　それが簡単に手に入るところに住んでいるので、それを　どうすれば　美味しくいただけるかを、一生かけて探していく仕事だと思います。　だから　出来たものは　出来るだけ自分自身が　お客様のところに　届けるように　心がけています。　　どの料理が　美味しいのか？　この料理がの残っているのか？　など　いつも気にして見ています。　　お客様によっては　美味しいものが食べたい。　富山の名物が全部食べたい。　いや、お酒が飲みたい。　晩御飯として食べたい　など　様々です。　そこで　いつも　考えて献立を考えています。　　そう考えてるといつも　作りすぎるので　是非!　おなかを空かせてお越しください。

女将

竹島　淳子
昭和５０年　３月１１日　Ｏ型
女将　　　　　こだわりの料理について・・・・私が結婚して　富山にやってきて、富山のイメージは　ホタルイカ　そして　寒ブリ　私は貝系がすきなので　梅貝が美味しいな！て感じで　魚の名前もわかっていなかった私ですが　　　嫁いでこの富山に住んで見ると　春夏秋冬　めまぐるしく旬の魚が変わるのに　驚きました！　　　春、ホタルイカ〜白えび〜桜鯛〜　　　夏、まぐろ〜サザエ〜ひらめ　　　秋、カマス〜あおりいか〜ふくらぎ　　　冬、寒ブリ〜鱈〜かに　　　　そして　　　それによって料理が、変わってゆき　最初は慣れなくて戸惑いました　　　　　　お客様の方が詳しい事もたびたびでしたが、　　　　　　　今では　「この時期の○○がいいね”」など　　氷見港捕りたての　旬　の海鮮にも　詳しくなりました。　　　　　そして、よく　実家の千葉に　魚を　送ってますよ”！


富山県　高岡市　
太田（雨晴海岸）4764-4
氷見港直送海鮮民宿　女岩荘
電話　0766-44-2838
FAX　0766-44-0107


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